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【消耗剩饭】无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.61W
「消耗剩饭」无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试的做法步骤图

家里没有粘米粉,想着粘米粉就是大米制作的,就用剩做了尝试。意外的惊喜。

用料  

剩饭 1小碗(我剩的是二米饭,根据自家实际情况来就可以)
糯米 1小碗(剩饭混合用,糯米粉和剩饭1:1即可)
贝贝南瓜 1个
糯米粉 半碗(做流心用,南瓜:糯米粉2:1)
白砂糖 5克(不喜欢太甜的,放的比较少)

【消耗剩饭】无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试的做法  

  1. 将剩饭用搅拌机打碎,我用手动搅拌机处理的,吃起来会更有颗粒感。
    如果喜欢粉一点的可以用电动料理机打。
    将南瓜上锅

    「消耗剩饭」无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试的做法步骤图 第2张
  2. 将糯米粉与剩饭岁1:1混合搅拌,加入白砂糖搅拌均匀

    「消耗剩饭」无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试的做法步骤图 第3张
  3. 揉至米饭都被糯米粉包裹,一捏成型,一碰就散。

    「消耗剩饭」无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试的做法步骤图 第4张
  4. 1. 将蒸熟的南瓜用电动料理机打成泥
    2. 将糯米粉与南瓜泥充分混合

    「消耗剩饭」无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试的做法步骤图 第5张
  5. 将剩饭混合的糯米粉分为两部分,一部份做底层,一部份做顶层,中间放入南瓜泥混合的面粉团,轻轻抹平,不要按压。

    「消耗剩饭」无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试的做法步骤图 第6张
  6. 最后是这样,将容器蒙上纱布,上锅蒸40分钟

    「消耗剩饭」无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试的做法步骤图 第7张
  7. 完成

    「消耗剩饭」无水流心南瓜米米糕 - 有点成功的小尝试的做法步骤图 第8张

小贴士

1. 蒸糕容器我用的是戚风蛋糕容器,方便脱模且容器较高避免占了水的纱布接触食物
2. 我用的南瓜泥是带皮的,做出来的偏黄绿色,如果喜欢黄黄的,可以去皮后打成泥。
3. 一定要用纱布再上锅蒸
4. 如果做剩饭糯米粉时做不到我上述的状态:如果不成形说明剩饭太干或饭少了,可以适当加水或加饭;如果成型后一碰不散,说明饭太湿或者饭太多,可适当加糯米粉

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