用料
| 八角 | 2个 |
| 木耳 | 4朵 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生菜根 | 6个 |
| 香菇干 | 3朵 |
| 花菜 | 5根 |
| 香菜 | 3根 |
| 淀粉 | 5勺 |
老天津卫锅巴菜的做法
1.香菜根洗静，香菇干，木耳，花菜泡好。
2.起火烧油，油温不要太热，把大料、香菜根下锅，炸出味儿来，香菇，花菜下锅，（记住千万别下木耳，不然木耳会炸出锅的）
3.锅里放水，下木耳，放生抽，老抽，小火熬5分钟左右就行。把提前拿水搅拌好的淀粉倒入锅中，熬一会，卤子粘稠就行了。
4.锅巴提前一天晚上用绿豆面摊成煎饼，切条，晾凉了放冷藏里就行。豆腐脑的卤子也可以这样做，我妈说我比外面做的好吃😊
5.自己配小料，麻酱兑点香油弄稀点，辣椒油，香菜切小段儿。
豆腐脑的豆腐直接买盒豆腐就行😁省事儿
小贴士
注意木耳不加水时千万别一起下锅
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