开心果意式绿酱螺旋粉 - Pistachio Green Pasta
前段时间，家里买了几款意式的粉，有螺丝形状的，蝴蝶形状的，贝壳形状的，通心形状的和南瓜形状的。但是我先生却不太爱吃，还在烦恼买了这堆粉要怎么办。上周末洗完澡在床上翻YouTube，想说构思一下下周要煮什么带饭。突然看到一个老外博主在教怎么做绿酱意式通心粉，家里刚好有菠菜和刚长的罗勒叶，想说既然都有这些材料，就试做一下这个绿酱粉。经过我摸索了一番，粉的方面我选用了螺旋粉，颜值高又容易入味。我还加了我先生爱吃的开心果和更换了一些小细节，让绿酱变得更细腻但又不会很腻。这个快速又健康的意式绿酱螺旋粉真很适合上班族和小家庭。
用料
| 开心果 | 1/2杯（～50克） |
| 菠菜叶 | 40克 |
| 蒜头 | 10瓣 |
| 淡奶油 | 1杯（～231克） |
| 意式螺旋粉 | 80克 |
| 罗勒叶 | 20克 |
| 起司粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 2茶匙 |
开心果意式绿酱螺旋粉 - Pistachio Green Pasta的做法
先把材料准备好。（不喜欢蒜味的朋友可以把蒜头减半）
水烧开后加入一茶匙的盐，然后倒入螺旋粉计时煮10分钟。（中途要搅一搅以防粘底）
将菠菜叶，罗勒叶，开心果和蒜头倒入食物处理器中搅烂。
搅拌成酱后打开用刮刀将边边的酱往里推，以防边边的酱搅拌不到。
在半成品的绿酱中加入2茶匙的淡奶油。（这样绿酱会变得更细腻）
途中煮好的螺旋粉沥干水备用。
在另一边，烧热平底锅，加入2茶匙的橄榄油。
油加热后，加入刚做好的半成品绿酱搅拌翻炒一下。
搅拌30秒后，加入淡奶油。
加入淡奶油后搅拌一下，等冒泡泡了，就加入适量的起司粉。（不喜欢起司味的朋友可以加少点）
将起司粉搅匀后，加入适量的盐来调味。
调好味的绿酱转小火，加入刚煮好的螺旋粉搅拌均匀即可。
成品。
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