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天津卫的豆腐脑

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.38W
天津卫的豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

豆浆 2袋
内脂 3克
木耳 3朵
花菜 10克
香菇 4朵
鸡蛋 1个
10克
1/3根
1片
大料 1个
酱油 2勺
老抽 半勺
胡椒粉 5克
3克
3克
香油 3滴
开水 2碗
2勺

天津卫的豆腐脑的做法  

  1. 泡发好的,香菇,木耳切碎,花菜切丝,这里注意:泡好的香菇水不要扔掉

    天津卫的豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 葱姜切末备用

    天津卫的豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 我们买回来的豆浆,用锅烧开。这里注意:如果是生豆浆,请煮3个开,如果是熟豆浆煮开即可,碗中放入内脂,将煮好的豆浆冲来,盖上盖子等5-10分钟就形成豆腐了👇🏻

    天津卫的豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 这里请注意:内脂可在网上搜豆腐王那一代正好3克,如果内脂放多了豆腐就老了,一定注意用量

    天津卫的豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 接下来做卤儿,起锅烧油,放大料,炒香后放葱姜末,翻炒出香气,倒入香菇,继续翻炒,放木耳,花菜,放入料酒,酱油,糖,翻炒后,加入香菇水,放胡椒粉,老抽调色,再放2碗水,等来后打入鸡蛋,用水淀粉勾芡,关火放几滴香油即可

    天津卫的豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 喜欢吃麻将,辣椒油的自己在调和料,就可以享用啦

    天津卫的豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
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