又是一道思乡菜
老家早市上一块两块钱就能买到的现烙玉米饼,现在多少钱却买不到。加上这的玉米煮着吃的确不好吃,那就自己动手吧!
用料
鲜的粘玉米 | 两支 |
鸡蛋 | 一枚 |
葱花 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
玉米生粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆油 | 适量 |
粘糯 玉米饼(不用和面)的做法
1.玉米剥好简单冲洗下
2.用擦菜板擦碎(很好擦的哦,不用担心擦到手,注意别擦太过度,否则玉米硬皮会多影响口感)
1.加入葱花、胡萝卜碎、鸡蛋、生粉、精盐
2.搅拌均匀
1.魔飞锅(六圆盘)中,每盘里刷点油
2.将玉米糊分别用勺舀入锅中,摊平
1.用勺轻轻转动试一下,待煎成形翻面
2.煎另一面
两面煎好装盘
配一碗半个西红柿切小块,一枚鸡蛋,一点紫菜,一小把腐竹片做成的汤
小贴士
1.加入鸡蛋等所有配料后无需额外加水
2.依据个人喜好,可以每个圆盘中多加或少加面糊,烙成薄的或厚的