最近太忙了~这周才抽空做了点美食~好不容易买到了韭菜~按照我家至少传承了四代人的做法,准备了韭菜鸡蛋瘦肉馅水饺的做法给小伙伴们做了一次~好评如潮~该配方让不爱吃饺子的人都爱上了饺子~不爱吃韭菜的人都爱上了韭菜🤣~绝对值得拥有~
用料
鸡蛋 | 4个 |
韭菜 | 150克 |
肉沫 | 适量 |
盐 | 5g |
胡椒粉 | 少许 |
祖传的韭菜鸡蛋瘦肉馅水饺的做法
韭菜洗净,沥干水,切小段~
鸡蛋打散,热锅热油煎成蛋花,并搅散,如果觉得不够碎可以在砧板上再剁下。
肉沫冲洗干净,加生粉、料酒、姜末、生抽、盐、胡椒粉拌匀,可加少许水,拌匀腌制20-30分钟后,热锅凉油下入锅中炒熟放凉。
将准备好的韭菜、鸡蛋、肉沫倒在一个大盆里,并加入适量盐和胡椒粉即可,混合均匀,即可开包。
我喜欢汤饺,汤汁是按照2:1的比例放的生抽和醋,又加了点老干妈和一丢丢盐,最后撒上了香菜末和葱末~开吃~