家常肉松的制作

用料十足，安全卫生的五香肉松，在家就能自己动手制作

用料  

家常肉松的制作的做法  

1. 猪里脊肉洗净后切小块，姜切片。

2. 里脊肉、葱、八角、置于汤锅内，加入一勺生抽和姜片，加入适量清水没过肉块。

3. 煮开后盖上锅盖，继续煮至肉块酥烂（大约40分钟）。

4. 肉块煮酥后更换锅中的汤水，重新加入清水，洗去表面的浮末。

5. 肉块捞出后移至砧板上，用擀面杖压碎，如果没有完全压碎可以用手搓碎。

6. 将肉碎移至大的平底锅内，加入少许食用油，加入生抽，老抽，快速翻炒均匀。

7. 等水分稍事收干后加入糖和盐，翻炒均匀至水分充分挥发，肉松颜色变深。