真的好想吃米粉啊！！！但是不能回国这边餐厅也没有卖，连材料都买不全☹️只能用现有的材料做一点番茄牛肉米粉安抚一下自己了。这个菜谱适合原材料不丰富的人😉
用料
| 莲桥牌莲子米粉 | 100克 |
| 牛肉 | 100克 |
| 番茄 | 2个 |
| 生姜 | 4厘米 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮粉 | 四分之一勺 |
| 辣椒粉 | 二分之一勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 二分之一勺 |
| 香油 | 二分之一勺 |
| 醋 | 三分之一勺 |
番茄牛肉米粉（远离家乡版☹️）的做法
准备工作！
牛肉泡水，尽量把血水都泡出来。
番茄切块。
姜和蒜切片，用一个小碗把姜、蒜、香叶、花椒、辣椒粉、八角和桂皮粉装起来备用。
1. 牛肉中火焯水。放几片切好的姜一起焯水。（不要把所有的姜放进去了！只放几片！）
2. 沸腾后转小火，这时血沫浮上来，用勺子将血沫舀出去。
舀完血沫后转中火，将番茄放入汤中，这时候可以把脱落的番茄皮挑出来，挑完番茄皮差不多汤又开了。
1. 汤开后将我们放在小碗中的佐料倒进锅里，除此之外再加入一勺蚝油，一勺老抽，半瓶盖醋半勺盐。
2. 转成小火，盖上锅盖，等待一个半小时。
3. 大概每半个小时看一看锅里的水，不要让水烧干了，如果觉得水太少了，就加一点开水。
把米粉泡上，大概泡一个小时。
一个半小时后把汤里的肉和香料捞起来放在小碗里，这时候牛肉已经很软了，筋是糯糯的。
香料可以扔掉了。
将火调为大火，把泡好的米粉放入汤中煮两分钟，然后倒进碗里。
最后把牛肉也倒进去，磨一点黑胡椒洒在表面，开吃！
小贴士
这是不正宗的南充米粉哈哈哈，除了肉不缺什么都缺。你们买得到材料可以做得更好😉。后面想加香菜的可以加香菜，想泡油干的可以泡油干，我什么都没有，就酱了🙈
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