越南肠粉里面裹着自己喜欢的馅,吃起来比外面的普通肠粉多一层口感
用料
肠粉专用粉 | 一碗半碗 |
白凉水 | 两碗 |
盐 | 两克 |
以上是皮的配料(全部混合静至一个小时) | |
接下来准备里面的馅 | 克 |
胡萝卜 | 一根 |
泡开木耳(菜市场有卖,一块钱就够) | 两朵 |
后上肉 | 半斤 |
盐,生抽,蚝油鱼露各放两调羹(全部切碎炒熟放凉) | |
最后是酱汁 | |
五毛钱葱切碎(只要葱白) | 根 |
水半碗煮开放,醋,油,酱油,盐各两调羹煮沸,直接倒进葱花就可以 |
越南肠粉(卷筒粉)的做法
全部混合静至一个小时
放凉备用
电磁炉放锅里面有开水,再用绳子绑一片不露水的布,我的是衣服T恤剪的
卖相不是很好看,味道好吃就可以
完成
酱汁想要浓稠可以放点淀粉水一起煮熟
小贴士
用不完的馅可以放冰箱,留着做包子馅也好吃