战疫的日子里,就馋这口儿了!作为厨房小白的我也要自己动手丰衣足食啦😄
宅家美食之-----【煎饼果子】
对新手超级友好哦!
无聊的日子大家不妨试一试~ 简单美味搞定一餐!
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 两大勺(可做2-3个) |
盐 | 适量 |
小葱花 | 适量(如不吃可忽略) |
香菜 | 适量(如不吃可忽略) |
榨菜 | 适量(如不吃可忽略) |
黑芝麻 | 适量 |
炸排叉 | 适量(没有可用薯片代替,不一样的赶脚哦) |
甜面酱 | 适量 |
老干妈辣椒酱 | 自行添加 |
包裹幸福的煎饼果子【新手易学】的做法
先调面糊糊:两大勺面粉(2-3张煎饼的量,可自行增减),少量多次的加水搅拌!(一定不要一下子加好多水哦)搅拌成蛋液浓稠度即可(如图所示),然后加一点点盐就齐活儿啦!静置等待,开始下一步👉🏻
调酱酱➕准备配菜:香菜,小葱洗净切沫儿(自行调整哈,不爱吃就不放,我的煎饼我做主🤣);甜面酱加清水搅拌一下备用;准备鸡蛋芝麻排叉儿等,排排放好!
摊煎饼咯:平底锅就位!开火【划重点:全程都要小火哦!】锅内刷薄薄一层油,然后先放一大勺面糊,利用家里装备及你优秀的大脑给推开,推成薄饼的样子,打蛋,接着推开(大家都看过摊煎饼,就不详细说怎么推开啦😄),趁着蛋液还未凝固撒上芝麻➕小葱➕香菜(撒完香菜忘记拍图了)
翻面:等看着鸡蛋差不多快凝固了,用铲子先铲边边,可以铲动了我们就可以翻面了!翻面一定要稳准狠!快速!嗖~
此时就能有条不紊的刷酱、辣椒酱、排叉(没有可以加薯片,相信我,别有风味!),爱吃肉的小伙伴还可以加火腿肠~总之可以裹一切!都夹完了就可以卷起来出锅啦!
铛铛铛铛!裹好出锅!趁热吃嘎嘣脆!隔壁小孩都馋哭了!
小贴士
划重点:
1.全程都要小火,火大了就糊了,也不利于翻面
2.排叉儿是精髓!没有的真的可以用薯片代替,不是开玩笑哦!也很好吃!
3.配菜完全是随心所欲,爱吃啥放啥!
4.一定一定要趁热吃!