好吃哭了，一口咬下爆浆的！自己做的包子就是皮薄馅多，完全满足对包子的口腹之欲！分别是大葱猪肉包、香菇木耳包、酸菜包，全都超好吃的！
用料
| 包子皮材料： | |
| 中筋面粉 | 3斤 |
| 酵母 | 半汤匙 |
| 白砂糖 | 2汤匙 |
| 30℃温水 | 适量 |
| 包子馅： | |
| 猪肉 | 1斤 |
| 大葱 | 2根 |
| 香菇 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 酸菜 | 1颗 |
| 小米椒 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
【新手易学】大葱猪肉/香菇木耳/酸菜包子的做法
先做包子皮：
1）找个大盆装3斤面粉
2）勺半汤匙酵母加入面粉中
3）勺2汤匙白砂糖加入面粉中
4）搅拌均匀
5）边搅拌边倒入温水直到面粉成棉絮状
6）开始揉，黏手的话再撒点面粉，不成团、干的话再倒点水，直到把面粉揉成团且不黏手！
7）🌟第一次醒面：把揉好的面粉团放到小盆里，用保鲜膜封好，架在35℃左右温水上发酵。
一直发酵到面粉明显变大，有气泡，闻起来酸酸的就行了。
我发酵了3小时就可以了。
1）在案板上撒面粉，把发酵好的面粉团扔上去，再均匀揉到不黏手为止。
2）切适量面粉团，揉成一条长柱形的面粉条，用刀切一块块，再把块状的面粉条揉成球形。
3）球形的面粉团用手掌一压，再用擀面杖擀成皮，皮的厚度自己掌控，包子皮就OK了。
做包子馅：
🍀大葱猪肉馅做法：
1）猪肉用搅拌机搅碎，大葱切碎
2）猪肉大葱混合，放入适量的生抽、盐、料酒、耗油，放少量糖可以提鲜，搅拌均匀。
🍀香菇木耳馅做法：
1）香菇木耳浸泡一晚，洗净，切成碎
2）把香菇碎、木耳碎和肉沫均匀搅拌混合
3）倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、耗油，少量糖，搅拌均匀。
🍀酸菜馅做法：
1）把酸菜洗净切碎、小米椒成段
2）开锅烧油，油热后倒入酸菜、小米椒、适量盐炒香即可盛出。
包包子：
包子皮上放适量的馅料，然后一个褶子一个褶子的旋转包起，直到包子封好为止。（忘了拍视频，你们可以网上搜下教程，我第一次包包得也不好看😂）
1）没有油纸垫着包子底的话，就在蒸架上刷油，再把包子放上去。（目的是为了不让包子黏在蒸架上）
2）🌟第二次醒面：蒸锅倒水、开火，水温到30℃左右，水摸起来温温的不烫手，关火！把包子放在蒸架上，再次醒面20分钟，会看到包子明显胀大一点。
3）醒好面就可以正式开始蒸，蒸20分钟即可。
香喷喷的包子就做好了，咬一口爆汁的，皮薄馅大，好吃得不得了。
这是大葱猪肉馅的🐷
小贴士
1、包子皮发酵记得要加白砂糖，因为酵母喜欢糖，可以发酵得更好哦✌
2、温水发酵包子皮更软更容易成功
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