沙虫鲜虾粥

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:9.03K

沙虫是一种老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。今天写一个沙虫干处理方法，操作简单，提鲜一级棒，煮有味粥或者煲汤的时候都会放一小把，特别好吃

用料

沙虫鲜虾粥的做法

先处理沙虫，我煮的是一人份的早餐，干沙虫6条，头头带细肠的位置是沙袋，剪掉
煎好是这样，沙袋不要，就不会有沙了（不过沙虫毕竟长在沙滩里的，有少许我是不介意的，买的时候跟店家说要无沙的基本剪了沙袋就干净了）
剪成小段更入味
平底锅小火热少许油，一点点油就可以了，把沙虫倒入小火慢煸
煸到变色（黄色）即可，左上角的有点煸过头了，嘿嘿……小火一定要小火，沙虫很容易变色，到了这一步沙虫的处理就完成了，接下来煮粥或者煮汤就可以直接倒进去（煮的时间越久越香，沙虫也会化掉）
将沙虫倒入刚煮开的粥中，这是个早餐我赶时间吃，所以处理沙虫前就开始煮粥了，来不及煮粥这个时候一起煮也没关系，沙虫是可以煮久点的
一倒进去汤色就变了，煮一会儿会有沙虫的香气出来，接下来就是慢慢煮粥，煮到米开花
把准备的瘦肉末（放少许盐淀粉花生油腌一下）倒入
虾丢进去
韭黄丢进去（家里有什么青菜都可以替代，我家没青菜了）
再煮十分钟出锅！！出锅前放少许盐调味，也可以加少许白胡椒粉香油香菜葱花……我都没有，这是个早餐我赶时间吃啊！
出锅！鲜！