热乎乎烫手的素馅饼

你都是怎么解决早饭的呢？
选择不吃或是便利店？
还是前一晚买好面包备着，在公司电脑前咬上几口？是不是总感觉缺点什么？
缺的是那一份热乎乎烫手的素馅饼呀！

用料  

热乎乎烫手的素馅饼的做法  

1. 面粉中加入适量水，从絮状揉成光滑面团；

2. 放入食用油，把油揉进面团中，盖上保鲜膜醒发30分钟以上。

3. 菠菜、香菇分别焯水；

4. 沥干水份后切碎；

5. 粉丝热水浸泡半小时切碎；

6. 依次放入生抽、香油、白胡椒、食盐与馅料搅拌均匀备用。

7. 把面团揉成长圆柱状后，将其分成等份的剂子；

8. 用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的圆片。

9. 将馅料包进去，以包包子的方式收口后，朝下按压至稍扁。锅内刷上油，放入馅饼开小火慢烙；

10. 烙至两面金黄即可。

11. 最后撒上些许标配芝麻，一锅热气腾腾皮薄馅大的素馅饼就出锅咯~

小贴士

🔸 烙饼时建议用温水来和面，水可以少量多次加入
🔸 刷油后醒面，为的是后期面有筋性可以抻。