番茄真是一个特别百搭的东西，炒蛋、做鱼做虾、炖牛肉，有它就会更好吃！它还有美白、防晒、减肥等等哔哩吧啦一大堆的好处，总之是一个很健康的蔬菜~
这次用它炖了一锅热乎乎的【番茄虾仁汤】，做法特别简单，好吃又低卡。番茄汤汁浓郁，虾仁鲜甜Q弹，还可以加粉丝、魔芋丝之类的，口感很丰富饱满，真的爱了爱了！
用料
| 番茄 | 3个 |
| 鲜虾 | 20只 |
| 青豆胡萝卜玉米粒 | 适量 |
| 葱花&蒜末 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 白胡椒粉 | |
| 蚝油 | |
| 白砂糖 | |
| 香醋 |
热乎乎的【番茄虾仁汤】的做法
番茄划十字刀，放入沸水中煮约半分钟，后取出去皮切块。
鲜虾去壳，加入半勺料酒、半勺生抽、一点白胡椒粉抓匀，腌制20分钟，虾头留用。
切点葱花&蒜末，青豆胡萝卜玉米粒焯水备用。
锅中加少许油，把虾头丢进去煎一煎，煎出虾油后就可以把虾头丢掉了，用虾油再去炒菜超级香的！
下葱花&蒜末，炒香后下虾仁，反正面都要煎一煎，盛出备用。
接着倒入番茄块，翻炒出汤汁，番茄尽量选熟一点的，块切小一点，这样比较容易出汁。
倒入青豆胡萝卜玉米粒，并加小半碗水煮一会。
最后倒入煎过的虾仁，再加入半勺生抽、一小勺糖、半勺蚝油，临出锅前再加半勺白醋。
好吃死了~
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