小齐秘制小汉堡（牛肉）

去超市看见牛肉馅买一赠一。
情急之下买了两个汉堡面包做个早饭。
之后有时间会补充如何制作汉堡面包和更复杂的汉堡谱子。
这个汉堡比较简单易做。
适合新手以及想野餐的小朋友，方便携带。
取这个名字完全因为抖音被老八秘制小汉堡洗脑而造成的。
自己动手味道不比餐厅50一个的汉堡差。

用料  

小齐秘制小汉堡（牛肉）的做法  

1. 半个香葱切开。拿出三分之一品相好看的放在锅里多放一点油炸至金黄色取出。锅中油不要倒。

2. 将剩下的洋葱、香菇用拉蒜器打成碎和牛肉馅混合在一起。用筷子向同一个方向搅打至肉馅上劲。

3. 用手将肉馅拍成比面包面积大一些的圆肉饼。如果汁水太多可以适量挤出一些。太湿的肉饼容易散架。肉饼做好后在表面各放半勺盐和半勺黑胡椒碎。

4. 把肉饼放进刚才煎洋葱的锅里小火两面煎至焦褐色。在锅中放入一小块黄油，融化后用小勺子浇在肉饼上。

5. 我每个汉堡加了两片肉饼。趁热在肉饼上放一个芝士片。余温即可融化芝士。

6. 在肉饼上放上炸好的洋葱、西红柿、叶生菜。 在最上面挤上番茄酱、沙拉酱、黄芥末酱。即可食用。

7. 时间原因，这个版本做法比较简单，用料也比较常见。作为早饭或者工作餐都携带方便。时间充裕的话建议加一些酸黄瓜片、培根、烤肉酱等，可以使层次和口感更丰富，风味更佳。

小贴士

洋葱和香菇碎不用加太多避免肉饼不成型。
肉饼做大一些，煎过之后会缩水。
第二天吃可以把酱涂在生菜中，防止泡湿面包。
早上微波炉热半分钟至一分钟更好吃。