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南瓜花朵和小刺猬馒头

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:5.29K
南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤

南瓜泥揉面做面食，不仅颜色好看，营养和口感更佳丰富，制作方法和白面馒头一样简单。小美揉面醒发时间快捷。做小刺猬过程简单易学非常有趣。添加红豆沙做花朵也不太难。做给宝贝吃，孩子们一定喜欢。可以让宝贝一起参与玩面团，锻炼宝宝的动手能力，促进大脑的发育，欢乐的亲子美食时光，一举两得！品尝亲手制作的美味，让宝妈和宝贝满满的成就感！
红豆沙制作方法请点击：

用料  

南瓜 180克（蒸好南瓜泥185克）
中筋面粉 400克
砂糖 5克
发酵粉 4克
清水 50克
红豆沙/黑芝麻 适量

南瓜花朵和小刺猬馒头的做法  

  1. 南瓜切块蒸软

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 蒸好的南瓜放主锅加盖10秒速度6打泥

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 加入面粉、糖、发酵粉，30秒速度3混合后选择2分钟揉面

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 整圆面团盖保鲜膜或者放容器加盖醒30分钟

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 分成等量50克一个的小面团

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 擀圆包裹30克红豆沙馅料形同包包子收口朝下滚圆

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 压圆擀平约8厘米圆饼状，先划出十字，再在4个花瓣中间划线，中心圆留出不要划断，上下要划到底

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 再一次每一个花瓣中间划断

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 每一个花瓣扭转有红豆沙切口朝上，放温暖处发酵30-40分钟

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 面团揉成水滴💧形状，从头往后用小剪刀一排一排的剪，每一排和前一排错位剪

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 黑芝麻沾水按压在头部两侧做眼睛。放温暖处发酵30-40分钟

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 冷水上锅，铺垫屉布或者油纸。开锅后蒸13分钟，闷1-2分钟再开锅盖

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 可爱的小刺猬

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 南瓜红豆沙花朵🌼好看好吃😋好玩

    南瓜花朵和小刺猬馒头的做法图解 做法步骤 第15张

小贴士

1️⃣用其他方法揉面一次发酵至面团两倍左右再做造型后，需要二次发酵
2️⃣南瓜泥和各个品牌面粉吸水性不同，视面团干湿度可增减10克清水量
3️⃣南瓜花朵的红豆沙馅料炒干不要太湿
4️⃣刺猬的头部要尖和长一些，背部刺的长宽度尽量一致
5️⃣用小美蒸锅组蒸制，主锅加800克清水设置25分钟Ｖ速度小勺

Tags：刺猬 南瓜 花朵 馒头
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