这几天做面包上瘾了，小面包做的非常成功，参考玉米油白土司的方子。以前喜欢做土司，土司烤的时间很长，这款小面包一次发酵，比较适合上班族，非常松软。希望把最好的分享给大家
用料
| 高筋面 | 290克 |
| 鸡蛋清 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 砂糖 | 27克 |
| 玉米油(或黄油) | 27克 |
| 8寸不粘方盘 |
早餐小面包的做法
把所有材料除黄油外都放面包桶或厨师机和面
面活一次后进行醒面，面揉至扩展阶段后放入植物油(或黄油)继续和面
面揉好后出手套模即可完成，分成九份，放烤箱能醒发，(下面放烧好的开水，利用蒸汽达到我们所需发酵的温度)
醒发好刷蛋黄液(蛋黄加水稀释)撒芝麻烤箱160度预热，烤至25分钟即可
面包烤好了＾０＾~无任何添加剂的小面包制作完成。
烹饪屋
