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【烧肉粥】消耗年夜饭剩菜

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3.21W
「烧肉粥」消耗年夜饭剩菜的做法步骤图

广东传统年夜烧肉是必需品,但直接吃真的吃不多,特别是肥肉那块,好难接受。做成后,肥肉反而成了甘香软绵,吃再多都不腻。拌上蚝士和花生,一流!

用料  

烧肉 适量,肥瘦不限,烧猪皮是灵魂
适量
花生 适量
蚝士(生蚝干) 3-5个
陈皮 三分一个
姜片 3-5块片
发菜 少许
适量
冲菜切小粒(大头菜,咸菜)或萝卜干 适量
葱和香菜 适量

【烧肉粥】消耗年夜饭剩菜的做法  

  1. 蚝士、烧肉、泡软的陈皮,姜片一起放进米和水中,开始煲粥1-2小时(我是广东人,喜欢吃软绵粥,所以一般两小时)
    中途放花生(生和熟的都可以,一般我在煮好前20分钟放)
    中途放发菜(稍微用水清洗一下,一般我在煮好前10分钟放)
    收火烧放葱,香菜,冲菜等,放盐即可。

    「烧肉粥」消耗年夜饭剩菜的做法步骤图 第2张
  2. 完工!

    「烧肉粥」消耗年夜饭剩菜的做法步骤图 第3张

小贴士

其实冲菜,葱和香菜是灵魂!

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