香港观塘人气餐厅海潮食堂的招牌美食葱花蛋多士，很喜欢这种中西合璧的创新饮食，味道好又制作简单，非常适合出现在早晨的餐桌(图片水印为原名，懒得换图了)
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 方形吐司 | 2片 |
| 小葱 | 3棵 |
| 鸡粉 | 1克 |
| 黄油(涂抹用) | 适量 |
| 葱油 | 2克 |
| 植物油 | 2汤匙 |
香港网红餐厅的葱花蛋多士的做法
小葱切成葱末
葱末装碗倒入1克鸡粉，和2克葱油或植物油搅拌一下，腌制半小时左右(时间可以缩短)
取另一只碗两颗鸡蛋打蛋入碗
加入1克盐(盐可按个人口味增减)和腌制好的葱末
搅拌均匀
用烤箱或多士炉烘烤一片面包(烤箱参考温度160摄氏度上下火不预热10分钟)
用刀从中剖成两片薄吐司
两片薄吐司的剖面涂抹黄油(有盐无盐均可)，另一片没有烘烤过的面包涂一面黄油。共三面
中火，锅热倒入两汤匙植物油
让油稍微加热一下，倒入调好的葱蛋液
蛋液四周没有完全凝固的时候，用锅铲整形成吐司片大小的方形，给鸡蛋翻面，加热至两面凝固
未烘烤过的吐司，黄油面朝上，放煎好的葱花蛋
盖上一片涂了黄油烘烤过的薄吐司(黄油面朝下)
把夹好葱花蛋的面包翻身，覆盖另一片烘烤过涂了黄油的薄吐司（黄油面朝下）。由于涂了黄油，可以轻易粘合固定
给组合好的葱花蛋多士切掉四边
对角线切开装盘，完成
小贴士
葱花蛋不要煎得太老，软嫩一点更好吃
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