无失败好吃的荷叶糯米鸡（端午节当做粽子）

简单无失败做出好吃的南方糯米鸡，味道非常棒。
1.糯米建议泡上一晚上，上蒸饭锅蒸到晶莹剔透的感觉（稍微加些水，不用太多，因为糯米泡了一晚上已经很饱满）
2.荷叶用开水泡软，把硬的梗剪掉。
3.用鸡腿肉做，切成小块儿放一勺五香粉一勺鸡粉一勺五香粉，少许盐，老抽耗油腌制30分钟。
4.香菇切丁，小火煸炒，出水后加入两大勺耗油，加老抽上色，倒入腌好鸡腿肉，加热水，小火炖20分钟，大火收汁。
5.用荷叶光滑的一面放糯米裹炒好的馅，包好。上锅蒸10分钟，开盖开吃。
#早餐•2020年6月21日#

用料  

无失败好吃的荷叶糯米鸡（端午节当做粽子）的做法  

1. 糯米建议泡上一晚上，加少许老抽搅拌一下，上蒸饭锅蒸到晶莹剔透的感觉（稍微加些水，不用太多，因为糯米泡了一晚上已经很饱满）
   

2. 这是我蒸完的样子

3. 荷叶用开水泡软，把硬的梗剪掉。用叶子包裹。

4. 用鸡腿肉做，切成小块儿放一勺五香粉一勺鸡粉一勺五香粉，少许盐，老抽耗油腌制30分钟。

5. 香菇切丁，小火煸炒，出水后加入两大勺耗油，（最主要是耗油得加够）加老抽上色，倒入腌好鸡腿肉炒一下，加热水，小火炖20分钟，大火收汁

6. 用荷叶光滑的一面放糯米裹炒好的馅，包好。上锅蒸10分钟，开盖开吃。真的很好吃。

小贴士

这道菜注意的小技巧，其实非常简单 把耗油加够，酱油上色，然后把糯米提前蒸熟，放不烫手后包裹炒好的馅就行。非常简单好吃。