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荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.66W
荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图

都说吃点粗粮挺好的，面对荞麦粉这么“厉害”的粗粮（只吃过荞麦面条的我表示更需要零食度日😄）做成老少皆宜的休闲零食得多好啊。说干就干，废了5炉失败品，终于拿出了可以插会儿腰的苏打饼干给大家分享

用料  

荞麦粉 200克
零卡糖或者砂糖糖粉都可以 50克
小苏打 5克
椰子油、玉米油、橄榄油什么油都可以 50克
豆浆（非纯素用牛奶水都可以）如果加了低筋粉，这部分需要增加30-40克。 80克
做甜味的盐需要 2克
如果做咸味的盐需要 5克
熟黑芝麻 15克
低筋粉或者普通面粉如果没有就直接都搞成荞麦粉（加点点面粉新手小白更容易操作）注意水分增加提示 50克

荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法  

  1. 荞麦粉➕50克低筋粉，你可以用任意面粉，我用的冷轧椰子油（你可以用任何油）这一步别忘记调味和放小苏打。

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第2张

  2. 我放的豆浆，因为对纯素食小伙伴更友好。

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第3张

  3. 先混合成大颗粒状态，再加入黑芝麻

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第4张

  4. 所有材料混合成面团，因不同品牌原料吸水性有所不同，如果手感还是沙沙的，捏不成团，就再稍微加10克～20克液体，少量多次。20克不能再多了哈，没有称就用小勺子，一次加一勺。

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第5张

  5. 上面加一张油纸，擀薄（这一步用实验图，也顺便说明黑芝麻可以不加）

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第6张

  6. 厚度大约在0.5厘米。

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第7张

  7. 用饼干模具压出你喜欢的样子，并转移到垫了油纸的烤网上（烤盘也没问题）

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第8张

  8. 没有模具就切小方块，不拘泥于形式

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱预热170度 上下火160度18-20分钟 这个温度和时间依自己家烤箱脾气设定。

    ♥️有热风功能的，记得把热风开开。
    ♥️到18分钟时开始观察上色情况，如果你擀的太薄，那么估计已经熟了
    ♥️如果比我的厚，可能得注意要不要再加长时间。

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第10张

  10. 这是最后定版的那一炉，边角料我搓成棒棒了，我是勤俭节约好少年😄

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第11张

  11. 出炉后晾凉装盘，浅色的是咸味的，因为没糖上色浅，深色的有糖，同样时间上色会略深。酥脆可口，快去做了来交作业哈。

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第12张

  12. 又再刷，补个图，这个饼干受到糖尿病患者一致好评哈。

    荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法步骤图 第13张

小贴士

用手就能做，不用上什么特别的工具霍霍面团，下手抓就行。

Tags：荞麦 无需 黄油 纯素 荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油鸡蛋和牛奶 苏打饼干
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