虾皮青菜玉米粥

熟食玉米粉的咸味吃法。简单，用时短。菜谱来源于中央2台的《回家吃饭》栏目，栏目中用的是生玉米面，家里没有，但有熟食玉米粉，一直闲置着，就用来取代了生玉米面。配方中的玉米粉和水的用量仅供参考。

用料  

虾皮青菜玉米粥的做法  

1. 大葱和凤尾切细丝。

2. 锅内下玉米油，油温五成热时下虾皮。

3. 虾皮稍微变红时，下大葱。

4. 大葱炒出香味后，下凤尾。

5. 青菜断生后，倒入开水。

6. 将玉米粉用凉水化成糊，倒入锅中。

7. 不断搅拌，使米糊化开。

8. 加入白胡椒和盐，关火出锅。

小贴士

1、最好提前用凉水将米糊化开。
2、此配方一人量，管饱，且较浓稠，如喜欢稀粥，需减少玉米粉的量。
3、虾皮有咸味，注意少放盐。