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人见人爱的油泼面（操作简单）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3.18W
人见人爱的油泼面（操作简单）的做法步骤图

看过电影白鹿原，看他们蹲在地上，坐在炕上，大口吃油泼面，就很想来这一口，在南方想吃油泼面只能去外面吃，而且还不便宜一碗面小二十块。 想吃自己也能轻松做，跟我学着做吧

用料  

刀削面 100-150克
空心菜 一把
蒜蓉 5个
辣椒粉 细、中粗
芝麻 一把
调和油 菜籽油葱油香油
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量

人见人爱的油泼面（操作简单）的做法  

  1. 煮面，有条件的自己手擀面，没条件就网上买刀削面，宽的那种。这种面耐煮大概7-8分钟

    人见人爱的油泼面（操作简单）的做法步骤图 第2张

  2. 每隔2-3分钟我就加一点冷水继续煮，加第三次冷水的时候我就放一些蔬菜，推荐空心菜

    人见人爱的油泼面（操作简单）的做法步骤图 第3张

  3. 捞面，用大碗装。然后放蒜蓉、辣椒粉、芝麻

    人见人爱的油泼面（操作简单）的做法步骤图 第4张

  4. 关键来了，油泼面一定是热油泼在面上，热锅倒入菜籽油葱油香油，3：1：1的比例。油烧热冒烟的样子，分3次泼在辣椒面上，滋滋滋，一股香气扑面而来。
    生抽适量，香醋适量，盐适量，白糖适量中和辣味，最后根据个人需要加煎鸡蛋和香葱。我写到这里又开始流口水了。
       吃油泼面试试蹲在凳子上吃，感觉会不一样

    人见人爱的油泼面（操作简单）的做法步骤图 第5张

  5. 开干

    人见人爱的油泼面（操作简单）的做法步骤图 第6张

  6. 吃光了

    人见人爱的油泼面（操作简单）的做法步骤图 第7张

小贴士

油泼面自己不会和面就某宝买刀削面 宽的
碗一定要大
辣椒面买贵一点的，然后放白糖中和
没有葱油就先放葱再泼热油增加葱的香味
我个人喜欢放藤椒油，重庆小面的既视感呈现在这碗油泼面里

Tags：油泼面 人见人爱
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