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简单好吃油泼面|两人份(^○^)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.58W
简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图

我很爱面食，所以每一样都想去尝试，做出来，做好吃，做熟练，然后变成家常。

这个油泼面我做过有五六次，
次次都能做成功，非常好吃，
所以分享给大家，希望每一个美厨娘做出来美味。

用料  

普通面粉 200g
清水 100g
调味料
盐 小半勺
生抽 一勺
香醋 一勺
干辣椒粉 一勺
白砂糖 小半勺
大蒜 两瓣
配菜
绿豆芽 一把
油菜 一颗
其他
色拉油 适量

简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法  

  1. 凉水和面，一边加水一边搅拌，搅成絮状，揉成光滑面团，“三光”，只要能搅成这样的絮状，很容易“三光”，盖保鲜膜或湿抹布醒30分钟以上。

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第2张

  2. 醒面的时候把大蒜切末，调料（盐、生抽、干辣椒粉、白砂糖、香醋、蒜末）都放一碗里，搅拌均匀。

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第3张

  3. 醒好的面团再揉一小会儿，五六分钟吧～^_^

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第4张

  4. 撒面粉，用擀面杖擀～

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第5张

  5. 如果地方不够可以撒面粉～卷着擀。
    这样是不是特别有感觉，外婆和奶奶的影子～^_^

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第6张

  6. 这么厚差不多了。

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第7张

  7. 叠起来切宽片，自己喜欢多宽就切多宽吧～反正是宽…（≧∇≦）

    面看着是不是特别有感觉，光滑白嫩的，有没有想上去捏一把～(●°u°●)​ 」

    谁的爪爪印？还挺可爱是不是。😉

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第8张

  8. 锅中烧水，水开了把每条面扯扯拉长变薄放进去。扯的时候是有手法的呦，两个手从中间缕着往两头，最后手在两头，并不是拽着两头扯，这样容易断，如果太长就扯一段，搭手上，再扯剩下的。其实操作一下就知道了。(￣▽￣)

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第9张

  9. 都扯完用筷子搅两下防粘锅，面熟了就可以盛出来。

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第10张

  10. 把洗好的豆芽和油菜烫熟，直接用捞完面条的水就可以了。*(^o^)/*

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第11张

  11. 烫好的菜分别捞在面上。

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第12张

  12. 把调料汁分别放两碗里。

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第13张

  13. 锅中烧适量色拉油，油要比平时炒菜的多一些。看到冒烟就可以了。
    把热油分别浇在两个碗里，尽可能往调料上倒，滋滋滋的声音～随着这声音，香味也扑鼻～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第14张

  14. 拌匀吃就好啦～滋溜滋溜～超香～^_^

    简单好吃油泼面|两人份(^○^)的做法步骤图 第15张

小贴士

我这是两人份的，做的时候就分开了，当然也可以不分开，做好拌匀了再分开。当然你也可以做多人份或一人份，大家按倍数增减调料即可。
配菜也可以选别的，看你喜欢～(*^◯^*)

Tags：油泼面 好吃 两人份
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