《全世界最简单的西餐》
【法】J.F马莱著
[本书是我多年烹饪经验的结晶。
它刚好回答了一个我几乎天天都要被问到的问题:
“今晚我可以做什么菜? ”
寻找日常的灵感,满足一家老小的需求,用冰箱和食物柜里仅有的几种食材做出品种多样的菜肴-这也许是世界难题。
在这本书中，我希望与大家分享简单、快捷的日常西餐食谱,满足不同人的口味。其实,即使再简单的食材,只要巧妙地搭配,不用花费多少时间,也完全可以做出几道非常可口的简易西餐,甚至还能“镇住”大家,
获得意外的惊喜。
这本书推崇“如宜家家具的组装一般简单”的理念:每道菜只需2~
6种食材(均配有图片) ,文字仅有几行,你要做的就是烹 一切已就位,下厨吧!]
在此,祝大家度过美好的烹饪与用餐时光!
用料
| 鹰嘴豆罐头 | 1罐530克 |
| 橄榄油 | 6汤匙 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 柠檬 | 1个 |
| 孜然粒 | 2汤匙 |
《全世界最简单的西餐》8.孜然鹰嘴豆泥的做法
大蒜去皮、切末，柠檬挤汁。
将鹰嘴豆沥干，再用水冲洗。放入汤锅中,加500毫升水,加热。
将鹰嘴豆与煮豆水、5汤匙橄榄油、蒜末、柠檬汁、1汤匙孜然粒混合,用手持式搅拌机搅拌。
撒上盐与胡椒调味,放凉后,淋上1汤匙橄榄油、撒上1汤匙孜然粒即可。
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