说道麻球，相信只要是一个广东人，都不会感到陌生，主要是用糯米和芝麻制作而成，色泽金黄，皮薄香脆，外酥里嫩，非常美味.
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 白糖 | 140克 |
| 水 | 360克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 元宝油 | 任意 |
素麻球的做法
三象水磨糯米粉和泡打粉混合均匀
烘焙白砂糖我用140g怕糖尿病糖是香港买的太古质量会好些溶解方便、加冷水360g具体还是看粉用筷子搅匀到溶解
糖水加粉揉搓到光滑之后用保鲜膜盖好室温发酵一小时这步没有照片省略.....
搓成30g一个面团沾上水滚白芝麻、油温160度下锅2分钟就会浮起来、之后小火用面粉筛油锅里慢慢滚圆基本5分钟吧、切记炸时候不要忙其他事、不然会颜色不均匀
怀疑人生的麻球出锅、我要去吃了
小贴士
下锅要不停的搅怕焦掉、火要看情况而变化
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