吃了就富贵的韭菜盒子，包它！
这次的做法是把盐放在鸡蛋里，拌馅的时候不用再额外加盐了。这样咸度够，也不会导致韭菜出水，更不用加大量的油去封住韭菜了。
很好吃值得一试，不想加海参的话把海参省略掉就好。
用料
| 面皮 | |
| 中筋面粉 | 1500克 |
| 热水 | 450克 |
| 凉水 | 450克 |
| 馅料 | |
| 韭菜 | 1000克 |
| 鸡蛋（中等大小） | 8个 |
| 海参（泡发后） | 250克 |
| 虾仁 | 300克 |
| 姜末 | 3片 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 1大勺 |
| 花生油 | 3大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 香油 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
富贵韭菜盒子的做法
先揉面团。
1500g中筋面粉中加入450g热水，搅拌。然后加入450g凉水，搅拌成面团，盖上保鲜膜，静置备用。
开始拌馅料。
虾仁去虾线，切丁，放入大碗中。3片姜切成姜末，放到虾仁中，再加1大勺料酒，抓匀腌制。
8个鸡蛋+1大勺盐打匀，锅热放3大勺花生油，倒入蛋液炒成小粒，盛出备用。
起一锅水，烧开后放入泡发好的海参，水再次沸腾后捞出海参，切丁备用。
韭菜洗净控干水份，切碎。
把准备好的四种材料放入大盆中，倒入1大勺蚝油，1大勺香油，1小勺糖，拌匀。
揉面切剂子，擀皮。
包的时候先把两面捏合上，再朝一个方向捏实。
放入电饼铛煎到两面金黄
请享用～
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