我以前超级讨厌吃胡萝卜
后来出国了
蔬菜贵
没办法 试着买了次便宜的胡萝卜
代替土豆炖了次牛肉
这才发现胡萝卜还可以这么好吃~
用料
| 牛腩 | |
| 胡萝卜 | 比牛肉多 |
| 姜片 | |
| 大料（八角） | |
| 豆瓣酱（鹃城牌的不错） | |
| 葱蒜 | |
| 酱油 | |
| 鸡精 |
让人停不了筷子的胡萝卜炖牛肉的做法
锅中倒入可没过牛肉的凉水 大火将水烧开后 转中火 待牛肉中的血污完全煮出后（大约3分钟左右） 捞出冲净 并沥干水份备用。
倒入油 待油4成热时 放入姜蒜和豆瓣酱 煸炒出香味后 放入切成块的牛肉继续炒几分钟 然后倒入酱油 等牛肉均匀上色之后 倒入炖锅
炖锅里面倒入开水 里面放入大料 葱段 和 开水要没过牛肉2/1食指长左右 最后倒入适量酱油和盐 （关于盐放的量可用筷子尝尝咸淡）大火烧开后改小火 加上盖子煮60分钟左右
放入胡萝卜块 改大火 加盖子继续煮20分钟左右
将汤汁收浓稠（最好是只剩锅底一层） 加点鸡精拌匀 就可以出锅啦
小贴士
土豆炖牛肉固然好吃 可是土豆淀粉多 要身材的美女可以用这个方法做出好吃的牛肉~
除了胡萝卜 还可以用白萝卜，土豆，蘑菇炖牛肉~都好吃~
有条件的话加入胡萝卜的时候可以顺便放个洋葱一起煮
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