红豆薏仁炖莲藕

4月的南京阴雨绵绵，多雨的天气最适合来一碗红豆薏仁炖莲藕了。红豆利水消肿，排毒解毒，薏仁除湿健脾，加上莲藕补气养神，凉血散血，一起炖一锅，根据口味放入适量蜂蜜冰糖，那美味………

用料  

红豆薏仁炖莲藕的做法  

1. 将红豆，薏仁洗净，浸泡10小时。莲藕洗净，切段备用。

2. 取锅，我家有电炖锅，直接将浸泡后的红豆薏仁以及莲藕段放入电炖锅内，加水，没过莲藕，打开电源开始慢炖。

3. 我家的电炖锅采用慢炖模式，炖6～7小时，待汤汁浓稠放入蜂蜜和冰糖调味，再炖1小时即可出锅。

小贴士

强烈推荐电炖锅，插上电不用管他，不会溢出，也不会糊锅，小火慢炖，营养丰富不流失。