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手把手教电饭煲蛋糕

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:1.88W
手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图

我做这款电饭煲蛋糕的成功率是百分百，
组织细腻柔软，全家老少都爱，没烤箱的也能做出一款香喷喷烤蛋糕…

用料  

鸡蛋 4个（常规大小）
低筋面粉 100克
油 45克
牛奶/水 45克
糖 75克

手把手教电饭煲蛋糕的做法  

  1. 分离蛋黄和蛋清

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 4鸡蛋黄+45克油（我用玉米油）+45克纯牛奶，混合

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌至均匀，无需过度搅拌

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 过筛加入100克低筋面粉，先混合蛋糊与面粉，再翻拌至无颗粒状

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 电饭煲提前抹油预热8分钟

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 打发蛋清，起大气泡时放三分之一白糖

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 打至没有大气泡时放剩下二分之一白糖

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 打至细腻时放剩下白糖

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 打至蛋白霜成小尖角时就OK了

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 把三分一蛋白霜放进蛋黄霜里，由下往上翻拌

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 把翻拌均匀的蛋液倒进余下的蛋白霜里，同样由下往上的翻拌手法操作

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 把蛋液倒进预热好的电饭煲里，按标准键，用略湿的毛巾盖住电饭煲出气孔

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 成品OK啦，香喷喷哟～

    手把手教电饭煲蛋糕的做法步骤图 第14张

小贴士

1⃣️装蛋清容器必须无油无水，蛋清液里尽量别夹有蛋黄噢…不然会导致蛋白无法打发成功，从而使蛋糕发不起来
2⃣️特意换了个小电饭煲，每个电饭煲的时间都不一样，如果电饭煲时间到了用根牙签插蛋糕看看还黏乎的话就是还没熟，可以盖上锅盖再加热五分钟，熟了就可以马上拿出来，焖太久会回缩厉害哦

Tags：电饭煲 蛋糕
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