这个方法做出来的奥尔良烤翅比外面买的一点不差。用电饭煲,操作简单,没有油烟,非常方便。调料简单,现成的腌料粉,兑点料酒即可,其它只需要姜、葱、料酒和少许食用油即可。
用料
鸡翅中 | 10个 |
新奥良烤翅调料 | 适量 |
姜 | 若干片 |
大葱 | 1根 |
食用油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
用电饭煲做美味奥尔良烤翅的做法
超市购买的腌料是粉状的,10个翅中的话用半包就够了(一包是45g的,如果喜欢重口味也可以多放些)。
鸡翅中划刀以便入味,粉状腌料中加少许料酒搅拌均匀,倒入大碗中腌制翅中,大碗封保鲜膜,放入冰箱冷藏室半小时。
电饭煲底部倒少许食用油,铺上姜片,撒上葱花,将腌制半小时的翅中摆放在锅底,翅中多的话两层也没问题。
将腌制汤汁全都倒入电饭煲中,对于普通电饭煲如果汤汁较少可以再加少许清水,电压力锅基本用腌制调料汁就够了。
我用的是电压力锅,选择煮饭模式,开始即可,坐等美味,电饭煲跳到做好模式后不要急着打开,对于电压力锅等它自己降低压力,对于普通电饭煲再等个十分八分钟味道更好。