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电饭锅蛋糕（失败多次的成功）

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:1.83W
电饭锅蛋糕（失败多次的成功）的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4只
糖 65g
油 三勺
牛奶 6勺
低筋面粉 65g
盐 少许（3分之1勺，只是放蛋白里用来打发）

电饭锅蛋糕（失败多次的成功）的做法  

  1. 首先，我们把蛋白和蛋黄分离。这步相信大家都知道蛋白一定打到无水无油的碗！

  2. 然后，用两勺糖放进蛋黄里面，搅拌均匀。再放6勺牛奶，然后放三勺油。一定要搅拌均匀，不能与油是分离状态。

  3. 我没有筛子，所以直接就把面粉倒进去的。如果有筛子就筛下面粉是最好的。把面粉倒进蛋黄里面，划十字的方式搅拌，没筛过的粉倒进去会很多颗粒，要把颗粒压开，搅拌均匀。当然我们容许有瑕疵，容许一些颗粒的存在。

  4. 打蛋白直接把锅热起来先，我用的是电动打蛋器，几分钟就好了。先把盐都放下去，然后剩下的糖分三次放。打到把碗倒下去，蛋白也不会掉下去的程度就够了哦。

  5. 把蛋白分三次加入蛋黄里，也要以十字方式搅拌，或者上下搅拌，不打圈就好了

  6. 然后就是放进电饭锅里，放好就晃动一下锅，这样可以平均点，还可以把气泡震出来。注意一定要用布哦，不然会烫到。

  7. 最后一步很重要，一般的电饭锅弄蛋糕，一般两分钟就会跳到保温，然后我们就用布闷住通风口，焖20分钟。之后再按一次，跳到保温后又要闷20分钟，这样才大功告成！千万不要跳了保温后等一下又按煮饭，这样不行的，很容易变成糕！

    电饭锅蛋糕（失败多次的成功）的做法步骤图 第2张

小贴士

我没有涂油在锅内，所以脱离电饭锅时，不好脱。亲们可以涂一层好脱一点！这个电饭锅蛋糕真的是做了好几次才成功的。按我这个方子，都成功的吧。像我都失败n次了

Tags：电饭锅 蛋糕
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