一次成功电饭煲蛋糕

宅家逼出的小厨娘终于对电饭煲蛋糕下手了

用料  

一次成功电饭煲蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，分别放进两个容器

2. 蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀

3. 搅拌均匀的蛋黄加入面粉，用打蛋器打至蛋糊状态后放一边备用

4. 蛋清加上少于柠檬汁去腥

5. 蛋清里放白糖，分三次放，第一次放入后，低速搅拌至发起大堆泡沫，第二次放入后，低速搅拌至泡沫非常细腻，第三次放入剩下所有的白糖，高速搅拌至蛋清非常粘稠

6. 蛋清打到能立一根筷子不倒，或者翻过来后蛋清不会掉下来，就差不多了

7. 把打好的蛋清分三次加入打好的蛋黄中，不停翻搅，就像炒菜那样翻搅，不要画圈

8. 电饭锅里抹一点点油，把搅拌好的全部，从高处倒入电饭煲中，倒好后拿起电饭煲狠心的震两下震出气泡，按下平时煮饭（不是超快煮那种）的按钮，电饭煲上盖个湿毛巾，就可以去看剧or收拾战场等饭熟，啊不，是等蛋糕熟

9. 电饭煲到点后不要立刻打开哦，大概等五到十分钟再打开，拿出内胆后再狠心的朝桌上震两下，找个大盘子或者随便什么干净的平的够大的就行，盖在上面倒扣放好

10. 搓搓期待的小手手，慢慢拿开盖在上面的内胆（小心烫），完美，可以拍照发朋友圈了，再大口大口吃掉😝

小贴士

柠檬汁可以用醋代替。我是全程手动打的木有电动打蛋器，事实证明手动也可以很好。面粉要低筋的，糖和牛奶看个人喜好。喜欢的可以自己加提子干在里面。