突然就很想吃肉夹馍，外脆里软的白吉馍包裹着肥瘦相间的五花肉，一口咬下去，流出幸福的汤汁来。
嚼一嚼，香脆又有嚼口的馍被汤汁的鲜美浸润，香菜独特的清爽又完美中和了猪五花的肥润……
用料
| 腊肉馅 | |
| 五花肉 | 667克 |
| 姜 | 2片 |
| 大葱 | 3段约20克 |
| 桂皮 | 2小段 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 1克 |
| 陈皮 | 5克 |
| 盐 | 8克 |
| 老抽 | 20克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 白吉馍 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1.5克 |
电饭锅系列之肉夹馍的做法
提前一晚熬制腊肉。将五花肉切块洗净，入冷水锅煮沸。
将肉和水一起倒出，将肉洗净。
电饭锅内加入肉和所有香料调料。
加水，与肉平齐。
按炖煮2小时。
早起收获一锅炖烂的五花肉。
如果用压力锅，可将所有食材入压制半小时即可。
第二天一早将面团材料入面包机揉15－20分钟。醒发40分钟，至1.5倍大。
期间将五花肉取出，剁碎。
剁好肉放回汤汁里。
小与一下做了很多腊肉碎，留着慢慢吃。
夹馍之前会将腊肉碎加热后再拌入切碎的青椒或是香菜。这样能保留更多蔬菜的脆爽和香味。
面团发好了。
取出分成六份
搓成仿锤型。
擀开
卷起。做好同样六个。做的时候其他面团需要加盖保鲜膜。
压扁
用擀面杖擀开，大约8－10CM直径
厚底铸铁锅烧烫后放入面饼。
翻面。烘制的白吉馍会长高哦。两面大约烘制10分钟，如果烘的时间较短表面已经焦黄，但内里还没熟，可以入烤箱180度再烤10分钟左右。
小贴士
以上白吉馍6个，肉馅大约12个量。
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