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【简单美味】自制陕西肉夹馍系列之卤肉

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.27W
「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图

用料  

五花肉 两个拳头大小
桂皮、八角、橘皮、红枣、大蒜 各一块
香叶 3-5片
丁香 2粒
花椒 5粒
生姜 我用的子姜5片
黄冰糖 适量，主要吵糖色
酱油 普通酱油4勺
白酒 半勺
干辣椒 2个（也可不加）

【简单美味】自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法  

  1. 五花肉切小块，买的时候我让卖家帮我把皮烧了一下，这样可以去除细毛和易熟

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第2张

  2. 砂锅热锅冷油，放入黄冰糖，

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第3张

  3. 小火不停的搅拌，差不多图中的这个颜色就可以了

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第4张

  4. 倒入五花肉翻炒均匀上色

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第5张

  5. 这是提前准备好的香料

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第6张

  6. 翻炒上色后可以开始➕辅料了

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第7张

  7. 白酒

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第8张

  8. 普通酱油

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第9张

  9. 倒入准备好的香料

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第10张

  10. 翻炒出香味

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第11张

  11. 然后➕凉水

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第12张

  12. 没过肉，再多点就好

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第13张

  13. 大火烧开后盖上盖子转小火

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第14张

  14. 差不多砂锅的话用煤气小火40分钟就已经很软了，汤汁还有不用着急收，因为肉夹馍的卤肉不需要很干，留点夹馍浇汁是个很美味的事情，卤肉饭的话就稍微收汁还有炖煮的时候➕熟的鹌鹑蛋或者鸡蛋。✌️

    「简单美味」自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法步骤图 第15张

小贴士

每个人的胃口可能不一样，我们这个是要给孩子吃的所以炖菜的时候香料放的都比较少，不过也很好吃，孩子每次基本都两个
哈哈～祝大家身体健康、每天都有好胃口

Tags：美味 陕西 卤肉 肉夹馍
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