日本的年菜里,必有煮黑豆。黑豆代表着大家有朝气、认真地去工作。我家每年也必有这道,年前婆婆邮来了,一袋北海道产的黑豆。
用料
黑豆 | 200g |
砂糖 | 150g |
醬油 | 2大勺 |
酒 | 2大勺 |
小苏达或者(铁丁2~3个) | 少少 |
沙布 | 一小片(包铁丁用的) |
水 | 500ml |
曰本年菜之一:煮黑豆(电饭锅版)的做法
黑豆洗干净控水。
糖、酱油、酒、水放入锅内煮开。
把煮好的料水放入电饭锅内,然后放入黒豆,浸泡6个小时。
放入包好的铁丁,如果沒有,要捏一点小苏打放入锅内,按下煮粥键。作用是让黑豆的光泽明亮。
当指示键显示煮好时,再按一次煮粥键。两次就好。