第一次自制的蛋糕,吃起来比外面的纯!巴适!
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
红枣 | 6个 |
葡萄干 | 1小把 |
黄油 | 20克 |
芝士 | 1片 |
纯牛奶 | 1袋 |
电饭锅玉米黑芝麻红枣葡萄干黄油芝士蛋糕的做法
先用蛋清分隔器将蛋清和蛋黄分开,最好用深一点的盆子,然后用4根筷子,朝着一个方向搅拌,搅拌到有白色细泡的时候放入1/3白糖,然后继续搅拌,搅拌到出现白色粗泡的时候,再加入1/3的白糖继续搅拌,大概在搅拌30分钟左右,再加入剩下1/3的白糖,待蛋清打成泡沫状就可以了!由于是用筷子,所以这个过程估计需要一个多小时!
接着将牛奶,面粉,玉米粉,红枣(去核,撕碎),黑芝麻,葡萄干芝士放入蛋黄中,一起用筷子搅拌和匀!喜欢吃糖的小伙伴可以适当的加点糖!
将打发好的泡沫状的蛋清倒入已经和好的面糊里面!
先将电饭煲按到煮饭键,等下它会自动调到保温预热两三分钟,然后,切入20克黄油放在已预热的锅里熬化,再按到煮饭键,待它调到保温过后,就将已加入蛋清的和好的面糊一起倒入锅里!按到煮饭键,待它调到保温过后,等10分钟,在继续按!连续按三次!再焖20分钟就好!在蒸的时候用帕子盖住电饭煲的出气口!
蒸好的蛋糕倒着扣在盘子里就可以了
小贴士
1.打发蛋清的时候盆子里不能有水,油,不能流入蛋黄,不然就不容易打发
2.打发蛋清的时候可以放一点点的盐,白醋或者柠檬汁,有助于打发
3.搅拌的时候要朝着一个方向,不能停歇!