炸姜丝(炸果子)

疫情期间闲着也是闲着,快来试试简单易做的快手小食吧~

用料  

炸姜丝(炸果子)的做法  

1. 先确认一下大勺和小勺,大勺是家里盛粥那个或者电饭煲自带的那种白勺子，小勺可以是白瓷汤勺，差不多大即可，不需要很精确。（图里是我用的）

2. 鸡蛋、白糖、芝麻、油、水，放一起搅拌。

3. 搅和搅和搅和搅和搅......

4. 加一碗面粉，就家里吃米饭那个规格的碗，留一点，面软了再慢慢添，别一下子倒进去太硬了揉不成团。

5. 得到一个软硬适中的面团

6. 切一小份面团擀成2-3毫米左右的薄片，切去边角，横切成3毫米左右的条。

7. 中间来一刀，很宽的话可以两刀

8. 压在台面上拿不起来对不对？菜刀辅助掀起，一条一条依次下油锅~~~~

9. 下油锅的图也不知哪去了，炸至飘起颜色金黄捞出，捞出后颜色还会加深，所以别炸过头才捞，出锅的可能就苦了

小贴士

用中火或者中小火炸，别开大火一把炸糊掉了。
油放得多会更酥，水放的多会更脆，这个比例是脆的，大家根据自己口味自行调整吧。