在外面漂泊的久了 最后发现外面的食物怎么也抵不过家里的一口清蒸鱼美味 巢湖现捕白丝鱼 老爸手做 为以后更多的漂泊做准备 回家好好记录菜谱 奇渣无比的手机图让我有想买相机的冲动……
用料
| 白丝鱼一条 | 1250g |
| 姜丝 | 适量 |
| 花椒 | 数粒 |
| 大葱丝 | 适量 |
| 香葱末 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
王家私房葱油蒸白丝鱼的做法
鱼洗净抹适量盐 加料酒 姜丝 大葱丝 花椒数粒码味30分钟至1小时
大火烧开蒸锅水 把码好味的鱼直接放入蒸锅 蒸8至10分钟 这个大小的鱼蒸了9分钟 关火虚蒸1至2分钟
关火同时锅烧热放适量花生油 加大葱丝爆香 鱼上撒大量香葱末 把烧热的油直接淋在鱼身上 再加适量蒸鱼豉油 完成
小贴士
白丝鱼是巢湖名产 肉嫩鲜香 这个做法做出的是葱油味 换别的鱼也可
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