不一样的番茄鸡蛋焖面

番茄和鸡蛋简直是天菜，
这个版本的汤汁鲜美浓郁，
因为加了黄瓜又多了一丝夏天的清爽！
如果你也喜欢番茄和鸡蛋，
请往下继续看看吧！

这道菜我加了蒜粉和洋葱粉增香，
家里没有的朋友也可不放，
或是直接用蒜和洋葱代替，
觉得粉的味道更香能给这道菜增色不少！

黄瓜丝是点睛之笔，
我个人不喜欢吃生的青菜，
就把黄瓜切成细丝关火后放在拌匀烫熟。
这样既保持了黄瓜的原香和清脆的口感，
又不会过熟，
黄瓜如果一起煮容易过熟，有膻味。
切成细丝的黄瓜比较容易烫熟哦！

虾皮炒一下会更香哦！

用料  

不一样的番茄鸡蛋焖面的做法  

1. 葱、姜、黄瓜切细丝备用，番茄改刀成小块（如果不喜欢吃皮可放在火上烤一下，或者划十字刀热水烫一下去皮）。

2. 鸡蛋打散，锅中加入少许油，倒入鸡蛋炒熟，捞出备用。

3. 如果地还剩油可不加，如不剩加入少量油，加入葱姜丝和虾皮，再加入花椒粉、洋葱粉、蒜粉爆香。

4. 炒出香味后加入番茄，出汁后加入番茄酱、蚝油、生抽，再加入炒好的鸡蛋。

5. 添适量的水（注意水别添太多，
   我们做的这道是汤汁浓郁点的焖面，
   如果喜欢汤面可以多加水），
   再放入面条，煮熟，收汁，
   倒入香油，放入切好的黄瓜丝，
   关火搅拌下即可出锅（黄瓜丝关火之后放，可以避免过熟又能保持原香）。

小贴士

1.这道菜我加了蒜粉和洋葱粉增香，
家里没有的朋友也可不放，
或是直接用蒜和洋葱代替，
觉得粉的味道更香能给这道菜增色不少！

2.黄瓜丝是点睛之笔，
我个人不喜欢吃生的青菜，
就把黄瓜切成细丝关火后放在拌匀烫熟。
这样既保持了黄瓜的原香和清脆的口感，
又不会过熟，
黄瓜如果一起煮容易过熟，有膻味。
切成细丝的黄瓜比较容易烫熟哦！

3.虾皮炒一下会更香哦！

4. 注意加水的时候别添太多，
我们做的这道是汤汁浓郁点的焖面，
如果喜欢汤面可以多加水做成汤面。