好久沒出現了😂,我回台灣過年🧨
我又回來嘍✌️
🐟白鲳作法很多,不管是清蒸、香煎,
红烧、煮汤、煮面,都非常美味。
料理起来简单,细腻的肉质,
鲜甜的香气,深受大家喜爱。
偶尔可以变换一下口味,
试试不一样的烹调方式。
“厨房”是一个有趣好玩的地方,
Go!一起满足自己的成就感吧😊
买海鲜要选野生好货!
优质产品哪里找?
🐟淘宝直播间:“海鲜俞大大”
🐟淘宝店铺:“南岐海鲜”
用料
小白鯧 | 6只 |
生抽 | 1.5勺 |
米酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1/3勺 |
香油 | 1/3勺 |
糖 | 3克 |
地瓜粉 | 1.5勺 |
红葱头 | 1粒 |
香菜 | 2根 |
辣椒 | 3个 |
蚝油 | 2勺 |
黑醋 | 1勺 |
🐟《白鲳。平鱼料理》红葱油蚝汁鲳鱼🐟香气扑鼻饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,私房菜❤️的做法
▶️将白鲳洗净,肚子内黑膜去除。(因为我是帮老公带饭盒,去头去尾鱼鳍都切掉,方便他食用,可以选择不要切哟😊)
▶️鱼身切两段,正反两面划几刀。
▶️取一干净的盆,加入腌渍的调料:生抽、糖、白胡椒、香油、地瓜粉。
▶️用满满的爱❤️均匀轻柔替鲳鱼按摩,帮助入味。按摩完盖上保鲜膜,放入冰箱腌渍三十分钟备用。
▶️等待的时间可以准备配料,红葱头、辣椒、香菜。
▶️热锅小火适时翻炒一下,要爆香红葱头。
▶️待红葱头变成金黄快速将葱酥捞出备用,葱油留着煎鱼。
▶️开中大火,让油温升高,再放入白鲳两面煎黄。
▶️盛盘铺上炸好的葱酥、辣椒、香菜
▶️制作淋汁:用剩余的葱油,下糖搅拌一下,下蚝油、米酒,黑醋,待煮沸,勾芡一下即可。
▶️摆盘淋上酱汁即可✌️
❤️❤️❤️老何表示:非常下饭👍
小贴士
🔹红葱油煎鱼的方式可以试试,
香气扑鼻!隔壁小孩应该都馋哭了。
▫️老话一句:口味咸淡请自行调整哟!