【春播主厨张朝辉】鱼腥草鸡汤

鱼腥草味道独特，好食之人对它特别爱，具有一定保健功能，清热且提高免疫力。整鸡与其煲汤，自有一番滋味，喝过方知其妙。

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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主厨张朝辉】鱼腥草鸡汤的做法  

1. 鱼腥草摘好洗净，葱姜切1厘米左右方块用牙签串在一起。

2. 老鸡去内脏，洗净，焯水后捞出备好。

3. 蒸锅放入清水烧开，将鱼腥草、老鸡、香菇、葱、姜、花雕酒放入小砂锅置于蒸锅内，（火候）蒸1.3小时，加盐调味即可。

4. 成品。

小贴士

葱姜用牙签串在一起，便于取出，同时也避免蒸烂影响菜肴美观。