芋圆一号（四色芋圆，花生，薏米，椰奶，蜜豆）

用料  

芋圆一号（四色芋圆，花生，薏米，椰奶，蜜豆）的做法  

1. 花生、薏米、红豆提前泡一夜。

2. 花生、薏米煮至软糯备用。红豆煮至软糯加白糖腌制成蜜豆（做法）备用。

3. 芋头、紫薯、红心山芋、黄心山芋洗净切开上蒸锅蒸熟。

4. 蒸熟后取出去皮分别压成泥状，往其中一点点加入木薯粉和成面团（此过程很费粉，且很费时间），紫薯用粉最少，其他相对较湿用粉比较多，芋头很粘手。

5. 砧板上铺洒小麦淀粉防止粘连，分别将四种面团搓成长条切成小块，再团成园子，滚上适量小麦淀粉防粘。（多做出来的可直接冷冻起来）

6. 水开后下入芋圆，煮至飘起即可，捞出放入冰水中降温可以更Q。

7. 去少量冰块用搅拌机打成冰沙。

8. 碗中铺入冰沙，倒入椰奶，将芋圆盛入，加入备好的花生、薏米、蜜豆即可。