烤鱼肉想配点清爽甜酱,正好家里红酒要消耗,就做了红酒洋葱酱。
洋葱可以降低胆固醇,日常吃对身体好,配上红酒,口感更丰富。这个酱是日式风味,甜而不腻,搭配各种肉都合适。
做了将近150克,热量250千卡,每次一大勺可以吃个10次的话,每次相当于25千卡。
酱用小罐子密封冷藏,每次用干净勺子取,2~3个星期吃完。
这次用洋葱红酒酱做了烤巴沙鱼柳,10分钟搞定,快手又健康,还不用洗碗。
用料
洋葱红酒酱 | |
洋葱 | 250g |
红酒 | 100ml |
味霖 | 我用米酒加点红糖代替60ml |
酱油 | 35ml |
巴沙鱼柳 | 随意 |
蔬菜,我用的生菜 | 随意 |
快手烤箱菜—烤巴沙鱼佐清爽洋葱红酒酱的做法
先做酱
洋葱和红酒是主要材料,比例大概2:1~3:1,其他按自己口味多点少点都行。
捣碎:全部丢到搅拌机里,按打果汁的键,1分钟就行,有许多泡沫所以泛白
熬煮:倒入锅中,先大火烧开,再加盖小火煮20分钟左右,可以看到白沫消失,颜色渐渐加深
成品:最后糊状,盛入密闭碗中放冰箱冷藏存储,想要浓稠可以再熬一会
做主菜
准备:烤盘垫锡纸,刷点油防粘,铺绿色蔬菜,放上鱼肉,鱼肉上撒点盐和胡椒粉,舀一勺洋葱红酒酱刷在鱼肉上
烤熟:
烤箱上下200度预热,烤8分钟肉就熟了,口感很嫩,如果想要焦一点口感,记得先把生菜拿出来再继续烤,否则菜叶会焦。
小贴士
主食配蒸红薯或者黑麦面包,米饭也可以,开吃吧!我一顿吃光了一整块鱼肉,非常饱。不过300g的巴沙鱼肉也才180千卡,加主食整餐算下来不到500千卡,健身塑形的朋友可以试试。