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［一人食］萝卜炖牛腩

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:3.25W
［一人食］萝卜炖牛腩的做法步骤图

这个菜挺费时间，但是做好了一个人的话可以分几顿吃，下班了回来热一热就能吃啦。新手上路，不足之处请谅解。

用料  

牛腩 500克
萝卜 1根
生姜 1大块
大蒜 12瓣
桂皮 1块
干辣椒 5个
花椒 1小把
冰糖 1小把
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量

［一人食］萝卜炖牛腩的做法  

  1. 没注意照片糊了。萝卜切块备用，牛腩切成大方块，倒入冷水（加几片生姜几颗蒜）中煮至水开，捞出洗净备用。

    ［一人食］萝卜炖牛腩的做法步骤图 第2张

  2. 按照配料表准备好所有配料（除了调味料）。

    ［一人食］萝卜炖牛腩的做法步骤图 第3张

  3. 小火热油，加冰糖化开，再加入剩余所有配料炒香。转大火，倒入牛肉，加料酒、生抽、老抽炒匀。（光顾着炒了，忘了多拍几张）

    ［一人食］萝卜炖牛腩的做法步骤图 第4张

  4. 换一个用来煮的锅，我条件有限，没有铸铁锅、砂锅，只能用这个铁锅。把刚才炒菜锅里肉倒进去，加水开煮。具体：小火一直煮，直到肉软烂，最少2小时，要有耐心，萝卜在煮到一个半小时后再丢，接着小火煮。

    ［一人食］萝卜炖牛腩的做法步骤图 第5张

  5. 煮得差不多了就加盐调味，最后煮一会就可以出锅啦。下次决定买个高压锅试试，听说会很省时间。

    ［一人食］萝卜炖牛腩的做法步骤图 第6张

小贴士

耗时较长，上班族建议周末进行。

萝卜我喜欢超级软烂入味的，所以放的早，煮了半个多小时。

牛腩真的不容易烂，我第一次煮了2个小时，实在饿得受不了盛了一碗先吃，除了肉还有点筋道以外，味道还是蛮好。其他的放凉了晚上再煮了一下，肉就软烂了很多，很多不容易煮烂进味的肉感觉都适用于这个方法。

真的太好吃了，我晚上没忍住又空口吃了一碗，尤其是萝卜，超级入味，比之前在外面吃的都要好吃（凑表脸）

Tags：萝卜 一人食 牛腩
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