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绿豆糕(要去皮哦)

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:8.38K
绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图

一直没时间弄，看网上说去皮会怀疑到人生，我头尾大概半个小时不到。没觉得太麻烦啊。家里因为买了10来公斤的绿豆，所以一直都不知道拿它来干嘛，之前也是带皮直接炒的，也没觉得很好吃。不知道是不是去皮会味道好一点，所以也就试一试的心态，原来也没那么难，我说想当年把这种精神放在读书上，现在估计也不在这里去皮哈哈😃

用料  

绿豆 200克
黄油 50克
细砂糖 30克
麦芽糖 30克

绿豆糕(要去皮哦)的做法  

  1. 浸泡绿豆大概12小时以上，我是下午浸泡下来，第二天一大早起来弄得。最好是过夜。时间久皮会好脱一点。也没有像网上说的脱皮到怀疑人生。

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第2张

  2. 这种方便很快就会脱皮，脱掉不用特地去把皮弄出来。只要多换水，它的壳就自己会浮上来，倒掉水，皮就会跟着下来，不用特地去挑。我就是一直搓皮，一直换水，很快就全部皮倒掉了。一颗不剩

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第3张

  3. 换了很多次，就慢慢差不多了
    再几次就好了！

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第4张

  4. 很佩服自己。拍图纪念一下
    其实真的一点也没那么难
    关键一定要你浸泡久才会好脱皮

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第5张

  5. 上火蒸30-40分钟左右。手捏一下，碎了就可以了。

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第6张

  6. 手机计时器调起来，大概38分钟左右，这个只仅供参考，你家🔥力大的话可能更快一些。不要问我关于时间的问题，自己思考🤔

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第7张

  7. 然后放料理机里打成泥

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第8张

  8. 开中小火把网友融化以后倒入，再加入糖跟麦芽糖翻拌至均匀。最后膏体越来越浓稠。

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第9张

  9. 炒至这种状态，就可以关火了，起锅。
    冷却了以后放冷藏定型。

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第10张

  10. 定型了以后拿出来每一个30克
    我的模具是50g的。
    这样子好容易成型。
    不然太软了，不好用模具压会黏住。
    我放了太多了麦芽糖了，所以我做起来很软，你们一定要少放，因为麦芽糖有点粘，所以扣不好放量，就直接放微波炉里把它打融化掉，再倒进锅里有点多了。我放了70克😂😂😂你们千万别多放。
    模具定型以后再放入冷藏。即可食用！

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第11张

  11. 味道还是挺好的。
    很多配方都是放奶粉的我们这个只放了黄油就有奶香味。

    绿豆糕(要去皮哦)的做法步骤图 第12张
Tags：去皮 绿豆糕要去皮哦 绿豆糕
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