查理甜甜红烧肉

把肉烧了 可以再多吃两碗饭 多长两斤肉

用料  

查理甜甜红烧肉的做法  

1. 焯水：要用冷水！加黄酒，将肉焯到水滚烫捞起。然后把肉洗一洗就可以了。

2. 加生姜若干，大葱若干，放在碗里面入高压锅蒸。“肉类”档位即可。蒸好之后的碗里如果有水要留下来不要倒，后面还有的用。

3. 锅内放油，先大火爆生姜。调制中火，加肉（不加肉汤）开始烧，放黄酒等至黄酒烧香味出来加糖，醋，盐。糖要多，醋要达到肉最底层，盐放一点点就行。随后放入老抽生抽若干。

4. 这时候把刚刚留下来的肉汤倒入锅内，尝味道是否要调整糖，醋，盐或其他。

5. 随便什么火收汁即可。