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发表于：07-27
用料高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖25克鸡蛋1个干酵母粉4克盐3克牛奶80克70%种面团（老面）的做法准备材料将所有准备的材料混合用手稍微揉匀即可，无需揉出筋膜盖上保鲜膜放在温暖处发酵1...
![椰蓉面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包（70%中种）方法]( "椰蓉面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包（70%中种）方法")
发表于：05-12
老公喜欢吃椰蓉，我喜欢吐司。就把YanYan姐的椰蓉包方子、leibaobao00的中种吐司方子结合了起来。方子里是两个450克吐司的量哈，大家如果只做一个记得减半。用料中种部分高筋面粉（美国金牌...
![70%中种面团（450g吐司*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面团（450g吐司*2）方法]( "70%中种面团（450g吐司*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面团（450g吐司*2）方法")
发表于：06-13
因为偷懒及口味一直喜欢做中种面包，这个70%方子不同于之前100%中种的，对新人很友好，面团没有那么湿。（记录下，这次是做了四个汉堡胚，一个水立方，一个450g吐司）用料中种面团：高筋面粉350克酵母5...
![240g面粉（70%中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的240g面粉（70%中种+汤种）方法]( "240g面粉（70%中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的240g面粉（70%中种+汤种）方法")
发表于：03-06
汤种和中种提前一天做👻用料✡️中种：高筋面粉126克低粉32克糖16克盐2克鸡蛋56克水45克酵母3克✡️汤种：高粉17克开水30克✡️主面团：高粉54克低粉17克糖7克水25克黄油8克240g面粉（70%中种+汤种）...
![70%中种法偏干甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法偏干甜面团方法]( "70%中种法偏干甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法偏干甜面团方法")
发表于：06-15
1.此面团较硬，搅打时要有耐心，不要加液体。2.这个面团适合一切稍硬的面包，想拉丝就用特高筋面粉。3.此分量三能26或者28方盘，挨个码放可以烤一盘，上火120，下火180，25分钟。用料中种特高粉295...
![玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种方法]( "玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种方法")
发表于：03-05
我对各种“种”面团研究了很久，理论也看了不少，都分别做过，现在整理出来给大家，每个都演示一遍，“种”面团的特点是面包含水量高，柔软有弹性，老化慢，口感更好，保质期更长，下面说说各种“种”面团...
![中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）方法]( "中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）方法")
发表于：04-07
原创作者：不藏私面包匠人中种、液种、汤种_LUIg（原创作者2麦田初语）鲁邦种法国老面（平常做老面包常用）（原创作者2：幸福美食频道）中国老面（不常用）用料面粉中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、...
![70%中种烫面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种烫面吐司方法]( "70%中种烫面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种烫面吐司方法")
发表于：11-07
中种和烫面的结合，带来柔软至极的北海道香浓吐司🍞🍞🍞。这个配方可以制作3个450克的吐司。用料第一天制作中种面团室温16℃湿度62%王后日式吐司粉500克海盐9.5克新鲜酵母8克水156克德...
![液种面团如何做才美味，怎么做液种面团简单又好吃]( "液种面团如何做才美味，怎么做液种面团简单又好吃")
发表于：11-20
用料高筋面粉150克水150克酵母1.5克液种面团的做法材料称重搅拌均匀冰箱冷藏11小时后长高，呈现蜂窝状内部组织，有麦香味，略微发酸小贴士这一份液种做了两个450克的吐司...
![手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕面包（70%中种）方法]( "手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕面包（70%中种）方法")
发表于：01-04
用料高筋面粉（中种）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋面粉（主面团）150克细砂糖90克盐6克淡奶油100克炼乳20克酵母3克黄油40克手撕面包（70%中种）的做法中种混合，揉面机1档10分钟，收圆室温发酵1...
![面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包（70%中种法）方法]( "面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包（70%中种法）方法")
发表于：10-01
特别喜欢吃面包，用过直接法做，这次用中种法，口感很好。用料中种高筋粉175克水105克干酵母（耐高糖）2克主面团高筋面粉75克鸡蛋1个黄油25克糖50克盐1克奶粉30克干酵母（耐高糖）1克水45克面包（70%...
![面包机揉面——70%中种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面——70%中种面包方法]( "面包机揉面——70%中种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面——70%中种面包方法")
发表于：01-13
两个吐司的量使用中种法用面包机和面功能容易出手套膜用料中种面团：牛奶250ml（冷藏）干酵母3.5克高筋面粉（金像）350克主面团：牛奶110ml-鸡蛋的分量（冷藏）鸡蛋1个（冷藏）干酵母1.5克高筋面粉（金像）150...
![过敏娃的面包~烫种+70%中种香葱方腿面包食谱大全及做法，烹饪好吃的过敏娃的面包~烫种+70%中种香葱方腿面包方法]( "过敏娃的面包~烫种+70%中种香葱方腿面包食谱大全及做法，烹饪好吃的过敏娃的面包~烫种+70%中种香葱方腿面包方法")
发表于：09-03
无蛋奶配方，烫种+中种的面包，口感极佳，且久放仍能保持住水分和松软的口感。我是很喜欢用这种方式做面包，这款我试过一周仍然不会发硬。虽然过程复杂了点，值得。用料烫种：高筋面粉50克滚开的...
![一个面团2个口味70%中种吐司(中粉➕谷朊粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的一个面团2个口味70%中种吐司(中粉➕谷朊粉)方法]( "一个面团2个口味70%中种吐司(中粉➕谷朊粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的一个面团2个口味70%中种吐司(中粉➕谷朊粉)方法")
发表于：12-26
家里中粉多，尝试用中粉和谷朊粉搭配，看状态还是蛮好的中粉480克➕谷朊粉20克调配我这里一个面团做了2个口味，肉松吐司和提子吐司用料中种材料：调配好的面粉350克清水200克鲜酵母15克主面团...
![70%中种面包记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面包记录方法]( "70%中种面包记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面包记录方法")
发表于：02-04
每年春节就是宝爸最幸福的陪伴时刻！今年除了旅行，最重要的还是美食，二宝最愿意吃日式鲜吐司，我也尝试做做看，今天记录下做法！用料中种面团高筋面粉210克干酵母3克牛奶130克糖15克主面团高筋...
![老面团如何做才美味，怎么做老面团简单又好吃]( "老面团如何做才美味，怎么做老面团简单又好吃")
发表于：01-16
可以一次做很多老面，用不完把它冷冻起来，用之前室温解冻就行。比如，下一天要做面包，头天晚上，把它放到放室温让它解冻。添加了老面的面包和吐司更好吃更柔软。用料普通酵种。中粉或者高粉10...
![媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）方法]( "媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）方法")
发表于：05-23
之所以选择中种法，因为中种法比直接法做出来的面包大、组织柔软、老化相对较慢，更重要的是发酵时间比较灵活，缩短了第二天操作的过程。例如头天晚上十分钟揉好面，放入冰箱冷藏发酵，当天晚饭...
![70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法]( "70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法")
发表于：02-17
比较喜欢享受烘焙的过程！喜欢做面包，虽然没有厨师机，每次都是手工揉面，乐此不疲的享受着！老面包用中种法做有特别的古早味！用料种面团普通面粉（因为家里只有普通面粉）350克牛奶238克白砂糖15克...
![玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）方法]( "玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）方法")
发表于：09-26
O(∩_∩)O~群里姐妹都是颜控，一直都想要一个紫薯吐司的方子~其实我不是很爱紫薯，但是谁让它颜色美呢。配方子之前@海伦给了我她的方子，其实跟我的想法有点不谋而合，紫薯泥很干，方子里少不了...
![中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃]( "中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃")
发表于：07-04
配方量是15个60g的小面团，或者是2个450g的土司面团，每个土司分三个小面团150g仅供自己参考备忘用料中种面团高筋面粉325克牛奶240克干酵母5克主面团高粉140克细砂糖90克奶粉15克盐5克鸡...
![70%中种面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "70%中种面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-03
网上看到一个超简单的面包做法-冷藏中种法。适合新手，最主要是省力，睡一觉就发酵好了。我也是第一次尝试，记录一下留着下次再撸。此方适合做一个450g吐司或2个225g水立方。面粉总量250g，中...
![70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法]( "70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法")
发表于：09-16
工作那么忙，生活那么累，所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里，点开大图查看用...
![老面种如何做才美味，怎么做老面种简单又好吃]( "老面种如何做才美味，怎么做老面种简单又好吃")
发表于：11-30
首先要好好夸夸这个老面种，真心超级赞啊，做出来的面包很松软，就算第二天吃也很软，方子来自于《面包教室》，超赞，媲美面包房的面包，你也可以。吼吼吼用料高筋面粉500g水325g干酵母2g老面种的做...
![培根芝士面包船（咸面包）汤种加老面团食谱大全及做法，烹饪好吃的培根芝士面包船（咸面包）汤种加老面团方法]( "培根芝士面包船（咸面包）汤种加老面团食谱大全及做法，烹饪好吃的培根芝士面包船（咸面包）汤种加老面团方法")
发表于：01-18
今天这款培根面包，烤的过程中已经香气四溢了。真的很好吃的一款可以做早餐的营养丰富的美食。喜欢吃肉的朋友可以试试。我这次用了新的方法做的。是幸福的眼泪，帖子里的。她用来做吐司的...
![70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法]( "70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法")
发表于：07-31
借鉴了厨友们的各种方子，结合自己的习惯，做个记录！本方为2个吐司（450克）的量，这样可以做一个吐司，余下的做几个甜面包，正好满足全家人的需求。用料中种面团高筋粉（新良）350克牛奶或水110克耐高糖...
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