天麻老鸭汤

来一道健脑助眠缓解头晕头痛的养生汤。

用料  

天麻老鸭汤的做法  

1. 四分之一只老鸭切块，冷水下锅，焯水洗去浮沫；

2. 鸭块入高压锅，加少许白糖、黄酒，加水高过鸭块（水可以再多一点哦，高压锅排气会蒸发掉不少嘞）大火上汽后中小火20分钟后关火，自然冷却；

3. 新鲜天麻刷去泥土洗净（像芋头不😆）

4. 切厚片（好多淀粉啊）放入高压锅鸭汤中，加适量盐，大火上汽四五分钟后关火；

5. 撒上枸杞、葱花或香菜即可。

小贴士

新鲜天麻有特殊的药味，烧透后口感粉粉脆脆的如山药。个人不喜欢添加过多的生姜等香料和调味品，怕串味。