用料
| 老鸭 | 1只（2-3斤） |
| 糯米 | 300克 |
| 香肠 | 1根 |
| 干香菇 | 6-8朵 |
| 熟五花肉块 | 2-3块 |
| 莲子 | 50克 |
| 鸡头米 | 1小把 |
| 笋丁 | 150克 |
| 干贝 | 10粒 |
| 扁尖笋 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八宝就是八样自己爱吃的东西，没有一定的标准，喜欢吃啥就放啥。 |
八宝老鸭汤的做法
冰鲜鸭子一只，不要开膛破肚，从屁股上开口取出内脏和鸭的肋骨。
糯米，莲子冷水泡发两小时；香菇热水泡发；干贝冷水冲去浮灰，倒入黄酒泡发。
所有不用泡发的大块切小丁准备。
泡发好的糯米莲子上锅蒸一下，不用全熟，水开后10分钟即可。
糯米和莲子蒸完放凉后，与所有颗粒材料混合。加生抽，糖，盐调味至自己喜欢的口感。
将糯米等馅料塞入鸭肚后，拿针线或烤串棒缝合封口。入锅加水，泡过的扁尖笋，姜片，葱炖煮一个半小时，汤浓稠发白即可出锅。期间不必放盐了，扁尖笋的咸味已经溶在汤里了。
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